Olio extravergine monovarietale dalla cultivar Castiglionese, patrimonio identitario della Valle del Fino. Il Comune ha istituito la Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) presentata il 4 luglio 2025: registro dei produttori, commissione di valutazione e certificato De.Co. per chi rispetta il disciplinare. Due aziende del territorio hanno ottenuto riconoscimenti Bibenda. Si gusta con pane di campagna e si accompagna ai vini delle colline.
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